Garbanzos con Rejos

Hola chicos, hoy os traigo una receta que seguro sorprendereis a vuestros invitado. Una receta facil de preparar y que queda riquisima. Espero que os guste la video receta y la compartais con vuestros amigos.

Aqui la receta

Estofado de pavo a la cerveza

Hola chicos hoy os traigo una receta que os va a encantar. Un guiso clásico pero como siempre dándole un toque diferente. En el caso de este estofado acabareis untando el pan en la salsa. Espero que os guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

450gr Carne de Pavo

1 Puerro

2 Dientes de ajo

1 Zanahoria

200gr Champiñones

33cl Cerveza

½ Pimentón de La Vera

Aceite de oliva

Sal

Y

Pimienta

Lo primero que vamos a preparar es trocear la carne de pavo en trozos pequeños, quitando los trozos de grasa que veamos. Salpimentamos a nuestro gusto. Cogemos una tartera, echamos aceite de oliva y sellamos la carne, lo reservamos.

Picamos el puerro, los dientes de ajo, la zanahoria y los champiñones. Echamos en la base de una olla aceite de oliva, pochamos el puerro y el ajo. Después añadimos la zanahoria, la doramos un poco e introducimos la carne. Sofreímos todo durante 5 minutos, añadimos los champiñones y el pimentón de La Vera.

Ahora echamos la lata de cerveza y lo dejamos unos 50 minutos. Si vemos que tenemos poca salsa podemos echar un poquito de agua.

Os recomiendo que dejéis un tiempo de reposo antes de servirlo para que gane en sabor. 

Medallones de Merluza al estilo de la cocina de Gibello

Ingredientes

2 Medallones de Merluza
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Crema de Calabacin
Guisantes
Gambas
Perejil
Harina de Freír
Vino Blanco
y 
Agua

Hola chicos, hoy os traigo una receta, que vamos a sorprender a todo. Una salsa que nos vamos a chupar los dedos.

  Lo primero que vamos a hacer, es echar aceite en una cazuela y la dejamos calentar.

Ya tenemos el aceite caliente, echamos ajo y cebolla bien picadito. Rehogamos el ajo y la cebolla pero sin que tome color.

Después echamos guisantes, gambas y cubrimos todo con vino blanco, dejamos reducir a la mitad el vino blanco.

Mientras va reduciendo el vino blanco en la cazuela, enharinamos los medallones de merluza, cogemos una sartén, echamos un poco de aceite y doramos un poco los medallones de merluza.

Ya ha reducido a la mitad el vino blanco. Ponemos en el centro de la
cazuela los medallones de merluza y echamos 250 ml de crema de calabacin y cubrimos todo con agua.

Cuando tengamos todo cubierto con agua, Echamos abundante perejil por encima.

Y nos quedara este plato tan sabroso, que vamos a sorprende a todos. también si no queréis hacer la crema de calabacin podréis comprarla en cualquier supermercado.

Macarrones de salvado con tomate rallado Ferlo

Ingredientes

500g Macarrones de salvado

100g champiñones

100g carne de pavo

370g Tomate natural rallado Ferlo

Perejil

Y

Aceite de oliva

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy sana, ideal para dietas y deportistas. Fácil de hacer y económica.

Lo primero que vamos a hacer es coger un cazo, echamos agua con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de perejil picado. Cuando este el agua en ebullición echamos los macarrones y los cocemos entre 15 o 20 min según el gusto.

Mientras cuecen los macarrones echamos en una sartén los champiñones picados y la carne de pavo picada y la salteamos. Cuando lo tengamos salteado echamos el bote entero de tomate natural rallado y lo removemos durante 5 minutos.

Ya temeos los macarrones cocidos pues los echamos en la sartén y lo vamos removiendo durante otros 5 minutos.

Tendremos unos macarrones riquísimos y muy saludable.

La cocina de Gibello en la Revista Ciao People

Un Mes más tenemos que agradecer a la revista CIAO PEOPLE por incluir una de mis recetas en su fabulosa revista.

Este mes tenemos la receta de la Masa de pizza uno de los iconos de La cocina de Gibello. Algo fácil, sencillo y para toda la familia. Son recetas fáciles para que todos en vuestras casas hagáis

gastando poco dinero.

Pimientos del Padron

Hola chicos hoy he preparado un plato fácil, sencillo y para toda la familia, he preparado pimientos del Padrón pero siempre al estilo de la cocina de Gibello.

Ingredientes

500g Pimientos del Padrón

Sal gruesa

Y

Aceite de Oliva

Lo primero que vamos a hacer es echar abundante aceite de oliva en una sartén. Cuando tengamos el aceite caliente echamos los pimientos y los dejamos dorar un poco. Tenemos ya dorados los pimientos, los sacamos de la sartén, cogemos el aceite que hemos usado lo metemos en un recipiente para adecuado para poder tirar ese aceite.  Cuando tengamos la sartén sin aceite volvemos a meter los pimientos y echamos por encima sal gruesa.  Hacemos los pimientos al gusto  y veréis que ricos nos van a quedar.  Uns pican e outros non

Breca a la plancha

BRECA A LA PLANCHA

Hola chicos, hoy paseando por la zona de pescadería del Carrefour he visto un pez llamado Breca y he decidido comprar 1 kg. He pensado que este pececito a la plancha con ajo y perejil debería de estar de lujo.

La breca es un pez del Mediterráneo, tiene un cuerpo ovalado y algo aplastado lateralmente Se distribuye por la costa este del océano Atlántico desde el mar del Norte hasta Cabo Verde, presente en los archipiélagos de Canarias, Azores y Madeira, siendo típico también de todo el mar

Mediterráneo.

Ingredientes

4 Piezas de Breca

3 Dientes de Ajo

Perejil

Sal gorda

Y

Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer es echar en la sartén aceite de oliva y la ponemos a calentar. Cuanto tengamos caliente el aceite de oliva, echamos los dientes de ajo y lo doramos. Ahora antes de echar la Breca en la sartén, echamos perejil y sal gorda. Metemos la Breca en la sartén con el ajo y la hacemos la Breca al gusto. Tiene un sabor muy rico pero tenemos que tener mucho cuidado con las espinas.

Nueva receta en la REVISTA CIAO PEOPLE

 

 

Muchas gracias a la REVISTA CIAO PEOPLE por publicar una de nuestras receta en la edicion de Julio.

Langostino con quicos.

 

Migas Extremeñas

Migas Extremeñas

Las migas (a veces llamadas migas de pastor) son un plato típico de pastores con el que se aprovechan las sobras de pan duro, aunque existen también las migas de harina, típicas del sudeste español. Las migas provienen quizá del cuscús magrebí; en los territorios cristianos se hacía con pan y se le echaban torreznos de cerdo para distinguirlo de la comida árabe y judía.

Son típicas en el centro y sur de la península Ibérica, principalmente en la Mancha, Murcia, Andalucía, Extremadura y Aragón, así como en la región portuguesa del Alentejo.

En su versión más sencilla, consisten en sofreir con ajos y aceite de oliva los trozos de pan duro, previamente humedecidos en agua, hasta que se doren. Se acompañan de una gran variedad de alimentos salados o dulces. Entre los salados son típicos los huevos fritos, torreznos,chorizos fritos, pimientos fritos, sardinas, pepino etc. Constituyen una comida completa, en la que se toman generalmente con salado y, opcionalmente, se puede tomar otro plato de migas acompañado de algo dulce.Entre los dulces son típicos la uva y la granada.

Hoy Gambas al ajillo

Ingredientes

200g Gambas Peladas
2 Dientes de ajo
4 Guindillas
Perejil 

Este es otro plato tipico de la Plaza vieja Morala.
Aquí vamos a enseñaros a elaborar una rica y fácil receta de Gambas al Ajillo,aquí te lo explicamos paso a paso nuestra estupenda receta de Gambas al Ajillo. 
Esta receta que le vamos a mostrar es muy sencilla y en apenas nada de tiempo estará lista.
En una sartén, con aceite a fuego medio, vamos a saltear el ajo y la guidilla; acto seguido, añadiremos las gambas ya peladas de cabeza y cáscara, las echamos y rehogamos unos minutos para que todo vaya cogiendo ese saborcillo propio de esta receta.
Por ultmo, echamos una pizca de sal y de perejil,y terminamos removiendo unos minutos más a medio fuego hasta que todo se haya imprengado bien de sabor y olor. Y ya tenemos lista esta magnifica receta de Gambas al Ajillo Tradicional.

Hoy Fajitas al estilo de la cocina de Gibello

Ingredientes

500g Carne picada de Ternera
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento rojo y verde
2 Dientes de ajos
1 Tomate
2 Huevos
Tomillo
Perejil
Albahaca 
Y 
sal

Las fajitas son uno de los platos más tradicionales, populares y deliciosas de la cocina Tex-Mex.

Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de vaca; hoy en día se han popularizado con carne de cerdo, pollo (chicken fajitas), etc.; incluso con camarones. En algunos restaurantes se asa la carne junto con pimientos y cebollas. Los condimentos más populares para acompañar las fajitas son la crema agria, el guacamole, pico de gallo, queso y tomate.




Tambien podeis ver la video-receta de las fajitas al estilo de la cocina de Gibello.