Tortilla de calabacin y cebolla

Hola chicos, hoy os traigo una forma diferente de hacer una tortilla. Esta buenísima y es muy fácil de hacer.

Ingredientes

1 Calabacín

1 Cebolla

1 Huevo

Y

3 claras de huevo

Lo primero que vamos hacer es cortar el calabacín en rodajas finas y la cebolla. Lo metemos en un recipiente tapado adecuado para el microondas durante 10 minutos. Mientras tanto en un bol batimos un huevo entero más 3 claras (las claras las podemos comprar en cualquier supermercado).

Cuando tengamos listo el calabacín y la cebolla, mezclamos con el huevo y rectificamos de sal. Y ya cuajamos nuestra tortilla en una sartén con un poquito de aceite. Nos quedara una tortilla riquísima que puede comer cualquier persona, incluso las que están a dieta. Una receta muy económica. 

Tortilla vegana para celiacos

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy especial, una receta que me pedía nuestro amigo David Muñoz García, uno de nuestros primeros seguidores de La cocina de Gibello.  Para mí es todo un placer que me pida hacer receta y yo estoy encantado de hacer esta receta. Esta receta es para personas Celiacas. Algunos no sabéis lo que significa la palabra celiacos.

La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno, en individuos predispuestos genéticamente, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, que altera la mucosa del intestino delgado dificultando la absorción de macro y micronutrientes.

El gluten es una proteína presente en 4 cereales: trigo, avena, cebada y centeno (la famosa sigla TACC, presente en tantos alimentos). 
Básicamente la ingestión de estos alimentos produce mucha inflamación de los intestinos, al punto de no absorber ningún nutriente. Por lo que lleva a la desnutrición.

Gambones a la plancha

Ingredientes

500g Gambones

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

Y

Sal gorda

 

Hola chicos, hoy os traigo unos de mis manjares. Para mi este plato es una de las delicias de la gastronomía mediterránea.

Lo primero que vamos a hacer es coger un mortero y echar ajo y perejil. Lo machacamos hasta que nosotros veamos conveniente. Cuando tengamos ya machacado, echamos en el mortero tres cucharadas de aceite de oliva, lo removemos el aceite para que se mezcle el ajo y el perejil. Ahora lo dejamos durante media hora reposando.

Ya ha pasado la media hora coge una brocha de cocinero y untamos con el aceite los gambones uno por uno y lo ponemos en la sartén. Cuando tengamos puesto todos los gambones  en la sartén, cogemos sal gorda y echamos por encima de los gambones. Ya solo nos queda ponerlo a fuego medio y darlos la vuelta para que se hagan por los dos lados.

Fácil, sencillo y para toda la familia.

Macarrones de salvado con tomate rallado Ferlo

Ingredientes

500g Macarrones de salvado

100g champiñones

100g carne de pavo

370g Tomate natural rallado Ferlo

Perejil

Y

Aceite de oliva

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy sana, ideal para dietas y deportistas. Fácil de hacer y económica.

Lo primero que vamos a hacer es coger un cazo, echamos agua con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de perejil picado. Cuando este el agua en ebullición echamos los macarrones y los cocemos entre 15 o 20 min según el gusto.

Mientras cuecen los macarrones echamos en una sartén los champiñones picados y la carne de pavo picada y la salteamos. Cuando lo tengamos salteado echamos el bote entero de tomate natural rallado y lo removemos durante 5 minutos.

Ya temeos los macarrones cocidos pues los echamos en la sartén y lo vamos removiendo durante otros 5 minutos.

Tendremos unos macarrones riquísimos y muy saludable.

Patatas al horno Gibello

Ingredientes

4 Patatas

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Perejil

Sal

Y

Aceite de Oliva

Hola chico, hoy os traigo un plato un plato idóneo

para esas personas que están haciendo algún tipo de dieta. Un plato fácil de hacer, económico y muy sabroso.

Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas y hacerla en forma de dado. A continuación metemos las patatas en el microonda a toda potencia entre 6 o 7 minutos dependiendo de la potencia del microonda.

Cuando ya se hayan pasado los 6 o 7 minutos en el microonda, cogemos las patatas y sazonamos con ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil y sal. Antes de meter las patatas en el horno podemos echarle un poco de aceite pero esto es opcional.

Ponemos el horno a calentar durante 10 minutos a 200 grados, Cuando tengamos caliente el horno metemos las patatas durante 25 minutos. Y tendremos unas patatas al horno ricas, ricas. Facil, sencilla y para toda la familia

Lomos de Merluza con salsa verde

Ingredientes

4 Lomos de Merluza

75g Harina de Garbanzo

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

Perejil

Gambas Peladas

Agua

Y

Aceite de Oliva

Hola chicos, hoy vamos a hacer un plato que vais a sorprender a todos. Vamos a preparar Merluza con salsa verde. Es una receta de toda la vida, sana y sabrosa, además es muy fácil de hacer. 

  Lo primero que vamos a hacer es Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y pícalos muy finos. 

En una cazuela ancha , echamos el aceite y lo pochamos bien. Con cuidado de que no se nos queme.

Cuando la cebolla y el ajo estén pochados

añadimos la harina poco a poco, sin dejar de revolver cocinamos durante un minuto sin dejar de revolver.  Despues Añadimos el perejil picado y cocinamos medio minuto más. Añadimos el perejil picado y cocinamos medio minuto más.

 A continuación añadimos el vino, evaporamos el alcohol, y luego añadimos un vaso de agua

cuando el caldo esté bien caliente y ya haya espesado un poco añade las rodajas de merluza y las gambas a la cazuela. Deja 4 minutos por una de las caras meneando la cazuela suavemente para que la salsa vaya ligando(ese es el truco de una buena salsa)

Lomos de Merluza en salsa verde es un plato delicioso, ideal para una comida o una cena con amigos, la salsa está deliciosa.

Una receta fácil, sencilla y para toda la familia.