Masa de Pizza. Pizza Carbonara facil

Normalmente solemos comprar las pizzas congeladas en el supermercado o pedirlas en alguna pizzeria de la cuidad, pero pocos son los que prueban a hacerlas en casa sobre todo por tener que preparar la masa a mano.

Pero como veréis en esta receta, es muy fácil hacer una masa de pizza y se pasa un rato divertido elaborándola.

AQUI TENEIS LA VIDEO RECETA

Pizza Gibello con Harina de Garbanzo.

Ingredientes

400g Harina de fuerza

200g Harina de Garbanzo

Agua

Aceite de oliva

Levadura

Y

Sal

Hola chicos, hoy os traigo otra forma de hacer una masa de Pizza. He mezclado dos tipos de harinas, la de fuerza y la de garbanzo. Y el resultado me ha sorprendido gratamente.

Lo primero que vamos a hacer es coger un bol y echar 400g de harina de fuerza y 200g de harina de garbanzo, las mezclamos las dos harinas. Cuando tengamos mezclada las dos harinas, echamos una cucharada pequeña de sal en el bol y mezclamos todo. Ya hemos mezclado todo, hacemos un agujero en el medio de la harina, echamos dos cucharadas soperas de aceite en el medio del agujero y echamos la levadura que anteriormente diluimos en un vaso de agua tibia. Y estaremos pendientes del agua que nos va pidiendo la harina. Mezclamos todo hasta que nos quede la masa a punto. Si vemos que nos queda la masa dura echamos un poquito de agua tibia y si vemos que se nos queda masa blanda tendremos que echar un poco más de harina. Ya hemos amasado la masa, pues la hacemos una bola y la dejamos metida en el bol durante una hora, la tapamos con film trasparente o un trapo para que fermente la masa.

Cuando haya pasado la hora, amasamos durante ocho o diez minuto la masa y la damos la forma que nosotros creamos conveniente y la rellenamos de lo que queramos.

Una nueva forma de hacer pizza con harina de garbanzo. Que da a la pizza un color amarillento.

Fácil, sencillo y para toda la familia.

La cocina de Gibello en la Revista Ciao People

Un Mes más tenemos que agradecer a la revista CIAO PEOPLE por incluir una de mis recetas en su fabulosa revista.

Este mes tenemos la receta de la Masa de pizza uno de los iconos de La cocina de Gibello. Algo fácil, sencillo y para toda la familia. Son recetas fáciles para que todos en vuestras casas hagáis

gastando poco dinero.

Masa de Pizza Arizona

Pizza con masa arizona

INGREDIENTES

400g Harina de fuerza
1 Cucharada de Aceite de oliva
15g Levadura fresca
Sal
33cl Agua tibia
y
Finas hierbas.

Bordes gruesos y esponjosos

La Masa arizona es un tipo de masa diferente a las demas, es una masa grruesa y espongosa. Lo primero que vamos a hacer echar en un recipiente apropiado harina de fuerza con 1/2 cucharada de sal, removemos y hacemos un hueco en el medio de la harina.Cojemos las finas hierbas y lo echamos en la base del hueco de la harina. Disolvemos en un vaso la levadura fresca en agua tibia con una cuchara de aceite y lo echamos en el hueco.  Entonces amasa rápidamente,para obtener una masa que sea consistente y elástica. Limpiamos un poco el bol, ponemos la bola dentro y cubrimos el bol con un trapo de cocina. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Pasada esa hora, veremos que la bola ha doblado su tamaño, y está mucho más esponjosa y elástica. Es el momento de extenderla con ayuda de un rodillo o una botella de cristal (Esta masa la extendemos con las manos. para quedarlas gruesas.). Le damos forma, ponemos lo que queramos encima y al horno a 180-200 grados hasta que quede doradita.
Es una auténtica masa de pizza realmente fácil de preparar y con resultados asegurados. Eso sí, debéis escoger cuidadosamente la harina, es el único secreto.

Tambien podeis ver el video de como se hace masa de pizza al estilo de la cocina de gibello.