Lomo de bacalao en salsa de piquillo maridada con Blume verdejo

Hola chico hoy os traigo una receta que la he podido hacer gracias a los amigos de la web Alacompradetodo que nos enviaron el lomo de bacalao. Es una receta que esta riquísima, fácil de hacer y que todo la podemos hacer en nuestra casa. Espero que os guste.
Esta receta os la recomiendo con este vino. En boca es suave, untoso y con cierta frutosidad. Recomendado para marisco y pescado.


Ingredientes

2 Filetes de lomo de bacalao
1 Lata de pimientos del piquillo
Vino blanco
200ml Nata
½ Cebolla
Aceite de oliva
Harina
Y
Sal

Lo primero que vamos a hacer es coger el lomo de bacalao y rebozarlo con harina. Cuando lo tengamos rebozado, cogemos una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva en la base y cuando tengamos el aceite caliente doramos los filetes de lomo durante 3 minutos y medio por cada lado. Ya lo hemos dorado ahora reservamos el lomo.
En el mismo aceite que hemos preparado el lomo de bacalao, echamos la cebolla picada con un poquito sal y la pochamos. Tenemos ya pochada la cebolla echamos, los pimientos del piquillo de la lata y echamos un chorrito de vino blanco. Dejamos que reduzca el vino blanco y cuando este reducido a nuestro gusto, echamos la nata.
Ahora cogemos un recipiente adecuado para batir, echamos lo de la sartén y lo batimos todo.
En la misma sartén volvemos a echar la salsa en la sartén, ponemos encima de la salsa el lomo de bacalao que teníamos reservamos y lo dejamos a fuego medio durante 5 minutos.

Tendremos un lomo de bacalao riquísimo y fácil de hacer.