Fideua de la cocina de Gibello

Ingredientes

400g Fideua

3 Dientes de ajo

1 Cebolla

1 Tomate

100g Guisantes

200g Mejillones

300g Langostino

250g Surimi

Colorante

Perejil

Cayena

y

Sal

FIDEUA AL ESTILO DE LA COCINA DE GIBELLO

Lo primero que vamos a hacer es sofreir el ajo hasta que este dorado.

              

Ahora echamos la cebello con un poquito de sal y dejamos que se pochen.

Ya tenemos pochada la cebolla, echamos el tomate y los guisantes. Dejamos que se haga bien el tomate.

Echamos el maricos y lo sofreimos.

Cogemos las cabezas de los langostino y las ponemos a cocer con sal.

Echamos la fideua y lo sofreimos con todo.

Echamos el caldo.

Echamos el colorante,  Ponemos 10 min a fuego rapido Y despues otro 10 min a fuego lento.

Lo tapamos con paño con el fuego apagado y la dejamos reposar durante 5 min.

Y mirar que fideua nos ha quedado

Tambien podeis ver el video de la cocina de gibello: