Como se hace solomillo de cerdo al estilo de la cocina de Gibello
El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.
Una de las piezas mas tiernas que tienen los animales, bueno yo diría que la mas tierna
ResponderEliminarDe aquí a la tele, debías planteártelo. ¡Me ha encantado! Tenía hambre y me he dado una vuelta por aquí. El video se oye un poco bajo. Besooos.
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