Paella Valenciana

Hola chicos, hoy os traigo la verdadera paella valenciana. Una receta muy facil de preparar que también podemos añadirles caracoles. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos. 

AQUI LA RECETA

Arroz de Verano

Hola chicos, hacía mucho que no preparaba un arroz tan bueno como este. Aunque se lleva un rato prepararlo, merece la pena después saborearlo. Espero que os guste esta receta y la hagáis este verano.

Ingredientes

400gr Arroz

150gr Langostinos

150gr Gambas crudas

2 Cangrejos

200gr Rape

200gr Anillas de Calamar

1 Pimiento verde

1 Pimiento Rojo

1 Tomate

3 Dientes de ajo

2 Alitas de pollo

Aceite de oliva

Colorante

Y

Sal

Lo primero que vamos a hacer es coger las gambas echarlas en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, sofreímos un poquito  y echamos 1 litro y medio de agua. Lo dejamos hasta que se cuezan y el agua la reservamos para utilizarla en la cocción del arroz.

Ahora cogemos la paellera, echamos aceite de oliva y sofreímos los langostinos, cangrejos (anteriormente lo habremos capados) el rape en trozos, las anillas de calamar y las gambas. Los sofreímos bien hasta que nos salga una salsa riquísima y lo sacamos todo de la paellera en un plato.

A continuancion sofreímos el ajo, que no quede tostado y echamos el pimiento verde en trozos, el pimiento rojo  en trozos y el tomate en trozos. Sofreímos todo hasta que se poche bien. Cuando tengamos todo pochado, echamos el marisco que teníamos en el plato con el caldo y las alitas de pollo, lo dejamos unos minutos.

Pasado unos minutos, echamos el arroz, sofreímos un poco y echamos más o menos un litro de agua y medio. Echamos sal al gusto y colorante. Dejamos 10 minutos a fuego fuerte y luego 10 minutos a fuego lento.

Tendremos un arroz espectacular.

Hoy Paella

Ingredientes

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

1/2 Pimiento rojo y Verde

200g Calamares

12 Mejillones

100g Gambas

200g Langostinos

Perijil

Arroz

Colorante

Aceite

y

Sal

Lo primero que haremos es echar aceite de oliva en la base de la paellera, Cuando este el aceite caliente cojemos el ajo y el perejil y lo sofreimos hasta que este dorado. Cuando estè dorado el ajo echamos la cebolla,pimiento y tomate. Dejamos que se haga bien. En una cazuela cojemos las cabezas de los langostinos y los cocemos para hacer el caldo.

Despùes de hacer el sofrito echamos los mejillones,calamares,langostinos y gambas. Lo sofreimos bien.

Ya hemos sofreìdo el marisco ahora echamos el arroz y lo sofreimos para que no se pegue.

Ahora echamos el caldo y el colorante y lo ponemos a calentar a fuego ràpido durante 10 minutos.

Ya que han pasado 10 minutos ponemos otros 10 minutos a fuego lento.

Dejamos reposar el arroz durante 5 minutos. Ponemos un trapo por encima y ya tenemos listo  nuestra Paella.

Mirar que paella mas rica nos ha quedado chicos. Fàcil, sencilla y para toda la familia.

Tambièn podèis ver la video-receta mi paella. Paso a paso.

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