Aqui teneis la video receta.
David Gibello es un cocinero autodidacta, de Navalmoral de la Mata pero afincado en Talavera de la Reina. «En la cocina me considero un chino. Receta que veo, receta que intento hacer a mi manera. Todo casero y lo más fácil posible». Ganador de importante premios en España para blogueros con su blog La cocina de Gibello. Llegando al casting final de Masterchef 2014 y haciendo apariciones televisivas en Castilla la Mancha Tv. Premio nacional de gastronomia Gastrolovers "Influencers 2017"
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Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada con reducción al Pedro Ximenez
Rollitos Vietnamitas Nems
Hola chicos, hoy quiero enseñaros una video receta fácil y
diferente de rollitos vietnamitas. Estos rollitos tienen el delicioso relleno
de la ensalada china y de los fideos de arroz. Siempre los sirvo con salsa de
soja. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos. Espero
que os guste la video receta y la compartáis con vuestros amigos.
Si no ves la video receta te dejo el link
((((((https://youtu.be/rY3J3cm5i0k)))))))))
Hamburguesas de buey con queso de cabra al pimentón de La Vera
Hola chicos, hoy os traigo una video receta ESPECTACULAR que recomiendo que la hagáis en vuestras casas. He usado un queso de cabra del encinar de Rontomé al pimentón de La Vera que para esta hamburguesa recomiendo que lo uséis. Espero que os guste esta receta y la competáis con vuestros amigos. Si no puedes ver la video receta te dejo el link.
((((((https://youtu.be/zVx6V62XbAQ )))))))
Carrilleras en salsa de fresa
Hola chicos, hoy os traigo una receta que vais a sorprender
a todo. En esta receta es muy importante usar olla rápida ya que sino
necesitaremos mucho tiempo para hacer esta receta. He usado fresas que da un toque espectacular a esta receta. Espero que os guste esta receta y
la compartáis con vuestros amigos. Esta receta participa en
Ingredientes
4 Carrilleras de cerdo
2 Dientes de Ajo
2 Puerros
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
4 Fresas
1 Vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Y
Sal
Lo primero que vamos a hacer es coger una olla rápida para
hacer esta receta. Echamos en la base de la olla aceite de oliva y cuando
tengamos el aceite caliente, echamos el ajo picado. A continuación sellamos las
carrilleras y las reservamos. Ahora echamos los puerros, la zanahoria y el pimiento verde todo bien
picadito. Lo doramos un poquito y metemos la carrillera. Echamos las fresas y el vaso de vino tinto. Mezclamos todo bien, cerramos
la tapa y dejamos unos 20 minutos a partir que empiece a hervir.
Cuando pase los 20 minutos, abrimos la tapa de la olla con
cuidado, sacamos las carrilleras y las ponemos en el plato. Cogemos la batidora y batimos la salsa que nos ha
quedado en la olla. La añadimos por encima a las carrilleras y veréis que rico
esta.
Patatas con Pimentón de La Vera al horno
Hola chicos, hoy os traigo una video receta riquísima y que
uso unos de los tesoros que tenemos en Extremadura como es el Pimentón de La
Vera. Esta receta es muy fácil de hacer y sorprenderá con el toque del queso.
Espero que os guste esta video receta y lo compartáis con vuestros amigos.
Si no puedes ver la receta os dejo el Link de mi canal de YouTube
para que lo veas.
Ragout de pavo al vino tinto
Hola chichos, hoy os traigo una receta diferente y que esta riquísimo.
El toque del vino tinto da al pavo un sabor muy bueno. Espero que os guste esta
receta y lo compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
500gr Ragout de pavo
1 Cebolla
40cl Vino tinto
2 Zanahorias
Champiñones
Aceite de oliva
Sal
Ajo
Y
Perejil
Lo primero que vamos a hacer es un majado de ajo y perejil.
Cogemos un mortero, echamos el ajo y el perejil, lo machacamos y echamos un poquito
de aceite de oliva.
Ahora cogemos el ragout, echamos el majado sobre nuestro
ragout y lo mezclamos bien.
Cuando lo tengamos, ahora cogemos una cazuela, echamos en la
base aceite de oliva, cuando tengamos el aceite de oliva caliente, echamos la
cebolla picada y la zanahoria en rodajas.
Cuando veamos la cebolla trasparente, ponemos el fuego
fuerte, echamos el ragout y lo sellamos. Después cuando lo tengamos sellado,
echamos los champiñones y el vino tinto. Ponemos el fuego medio y lo dejamos
durante 40 minutos.
Espero que os guste esta receta, a mí me encanta.
Crema de Gambas y Merluza
Hola chico, hoy os traigo una crema que esta buenisima y muy fácil de hacer. Es una receta que siempre va a gustar por el sabor que tiene. Espero que os guste y lo compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes para el caldo
½kg Cabezas de langostinos
1l Agua
2kg Cebolla
1/2kg Tomate
4 Dientes de ajo
Y
Aceite de oliva
Ingredientes Crema
250gr Gambas
2 Filetes de merluza
1 Cebolla
100ml Nata
Perejil
2 Cucharada de tomate triturado
2 Cucharada de tomate triturado
Y
Aceite de oliva
Lo primero que vamos a hacer es coger una olla o una sartén y echamos aceite de oliva, cuando este caliente el aceite. Sofreímos los dientes de ajo y la cebolla cortada a trozos. Sofreímos la cebolla a fuego muy lento, si es necesario podemos echar un poquito de agua. En otra olla o sartén, echamos un poco de aceite, sofreímos las cabezas de los langostinos. Cuando veamos que la cebolla este dorada, la echamos con las cabezas y también introducimos los tomates cortados y pelados. Tenemos que tener en cuentas que las cabezas se hacen más rápido que la cebolla. Tenemos que tener todo a fuego lento entre 15 o 20 minutos, ahora apagamos el fuego y lo batimos con la batidora. Cuando lo tengamos bien batido, lo pasamos por el chino y lo apretamos con un cucharón.
La cantidad para cada plato, yo la mido por vasos de plástico de 25cl más o menos. No corre peligro de estropear la comida ya que no tiene ni sal, ni pimienta.
Ahora empezamos a preparar la crema, cogemos una cazuela, echamos aceite de oliva, cuando tengamos el aceite caliente, echamos la cebolla con un poco de sal y lo sofreímos. Cuando tengamos la cebolla sofrita, echamos las gambas, los filetes de merluza y 2 cucharadas de tomate triturado. Los doramos un poquito. Cuando lo tengamos dorado, echamos 1l de caldo que hemos preparado y lo dejamos reducir un poco.
Ahora cogemos, lo sacamos del fuego, cogemos la batidora, lo trituramos y volvemos a ponerlo al fuego.
Echamos la nata y lo espesamos a nuestro gusto.
Tendremos este plato tan rico.
Chuletón de Buey a la plancha
Hola chico, hoy os traigo la forma que preparo un chuletón
de buey. Una forma que a mí me encanta quedando crujiente por fuera y tierno
por dentro. Espero que os guste esta receta y la compartáis con vuestros
amigos.
Ingredientes
400gr Chuletón de Buey
Y
Sal gorda
Lo primero que vamos a hacer es coger un poco de la grasa
que tiene el chuletón de buey y lo untamos por la base de la plancha. Damos el
fuego fuerte y cuando tengamos el fuego fuerte, ponemos el chuletón de buey en
la plancha durante 3 minutos. Dejamos hasta que quede una costra por fuera y
cuando pase los otros 3 minutos le damos la vuelta.
Echamos la sal gorda
siempre al terminar el chuletón.
Pizza con salsa napolitana
Hola chicos, hoy os traigo una receta que da un sabor muy
especial a nuestras pizza. Una receta muy fácil de hacer que la aromatizamos
con albahaca. Espero que os guste esta receta y la compartáis con vuestros
amigos.
Os dejo la video receta de como hacer la masa de pizza
Ingredientes Salsa Napolitana
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
6 Tomates
Perejil
Albahaca
Pimienta
Aceite de oliva
Azucar
Y
Sal
Lo primero que empezaremos hacer es pelar los tomates y la
cebolla, lo picamos en trozos pequeños.
Ahora cogemos un cazo, pochamos la cebolla con un poco de sal. Cuando lo
tengamos casi pochado echamos el ajo.
Cuando tengamos totalmente pochada la cebolla, echamos el
tomate, un poquito de azúcar para quitar la acidez del tomate y la pimienta.
Echamos perejil y albahaca fresco, seguimos unos minutos haciéndose
y después lo pasamos por la batidora.
Lo ponemos otra vez al fuego hasta que coja cuerpo.
Pavo a la cerveza
Hola chicos, hoy os traigo una video receta bajo en grasa. Le doy sabor con un majado de ajo y perejil que os recomiendo a la hora de hacer este tipo de platos. Espero que os guste esta video receta y la compartais con vuestros amigos.Os dejo la video receta para que la veais.
Si no podeis ver la receta, os dejo el LINK https://youtu.be/SFkAJraQtm0
Arroz Thai con manzana
Os dejo la video receta espero que os guste.
Si no podeis ver la video receta os dejo el enlace. https://youtu.be/FdzXh1-2ir4
Crema de zanahoria y naranja
Espero que os guste esta vídeo receta y la competáis con vuestros amigos
Si no puedes ver la vídeo receta te dejo el enlace:
https://youtu.be/8uXkwFOBhng
Codornices al Horno
Os dejo aquí la vídeo receta. Espero que os guste
Empanada de carne de retinto al aroma del pinchito rojo
Hola chicos, hoy os traigo otra receta de empanada. Esta receta le he dado un toque muy especial con una mezcla de especias que se llama pinchitos rojo. El sabor que da a la empanada os sorprendera. Espero que os guste esta receta y la compartais con vuestros amigos.
Ingredientes
- Para la masa
500gr Harina de Fuerza
200 cl Agua
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de aceite de oliva
10gr Levadura fresca
- Para el relleno
400gr Ternera picada de Retinto
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
½ Pimiento amarillo
1 Puerro
2 Cucharada de Tomate frio o triturado
6 Champiñones portobello
Y
1 Cucharada de pinchito rojo
Lo primero que vamos a hacer es el relleno. Cogemos una sartén, echamos un poquito de aceite de oliva, cuando tengamos el aceite de oliva echamos el puerro, los pimientos picados y los champiñones. Tenemos apunto de hacerse el pimiento echamos la carne. Ya tenemos preparada la carne echamos 1 cucharada de pinchito rojo para dar un sabor diferente a la carne y a continuación echamos las dos o tres cucharadas de tomate frio.
Mezclamos todo bien y veremos como la carne se compacta.
Para hacer la masa, yo he utilizado mi nueva amasadora Robot asisten de Electrolux pero podemos hacerla a mano perfectamente.
Ahora cogemos un bol ponemos la harina, y añadimos la levadura diluida en el agua tibia. Lo vamos mezclando todo bien, ahora añadimos la sal y seguimos mezclando. Seguimos amasando y echamos dos cucharadas de aceite de oliva. Empezamos a formar la masa. Cuando lo tengamos preparada la masa. Tapamos la masa con un trapo y lo dejamos entre 1 hora a 1 hora y 30 minutos.
Dividimos la masa en dos trozos. La primera parte de la masa la cogemos y la estiramos sobre el papel de hornear. Cuando la tengamos estirada la pinchamos con un tenedor la base y echamos el relleno que hemos preparado encima. Después estiramos la segunda parte de la masa sobre la mesa o sobre otro papel de hornear para que sea más fácil ponerla encima del relleno. Hacemos los bordes a nuestro gusto y hacemos una cruz en medio para que salgan los vapores del relleno cuando se esté cociendo.
Batimos un huevo y con un pincel, pintamos toda la empanada. Ponemos el horno a 200 grados en modo ventilador durante 30 minutos ya que no me gusta que la masa se quede muy dorada pero si nos gusta más dorada dejarla 10 minutos más.
Tenemos esta magnífica receta.Magret de pato en salsa de soja y miel
Hola chicos, hoy os traigo una receta que he usado uno de
los productos que gane en el concurso de El Rincón del Foie. Le he preparado de
una forma diferente ya que le he quitado la piel al magret de pato y lo he
marinado con salsa de soja y miel. Le he dado un toque final rociando con salsa el magret. Espero que os guste esta receta y lo compartáis
con vuestros amigos.
Ingredientes
1 Magret de pato
Salsa de soja
Y
Miel
Lo primero que vamos a hacer es un pequeño truco que para
quitar la piel del magret perfectamente
y fácil. Congelamos el Magret de pato un par de días antes. La noche antes
sacamos el magret de pato, por la mañana con un cuchillo de punta por debajo de
la grasa del magret hacemos un saja y tiramos. Veréis como quitamos toda la
grasa del magret. Después cortamos el magret en trozos. Cogemos un bol y
echamos tres cucharadas de salsa de soja y una cucharada de miel. Metemos 15
segundos en el microondas para que se derrita y cuando este frio lo mezclamos
con el magret. Lo dejamos mínimo un par de horas en el frigorífico. Ahora
cogemos una sartén, cuando tengamos la satén caliente ponemos el magret.
Sellamos el magret por cada lado y ponemos a fuego medio. Más o menos dejaremos
5 minutos por cada lado a fuego medio. Tendremos este espectacular plato.
Ganador de concurso #recetasenacción de Electrolux y Receta mas votada en por los seguidores de el Rincon del Foie
Hace unos días fui ganador del concurso #recetasenaccion de
Electrolux. Me desplace a las instalaciones que tiene en Madrid para cocinar
con Lazy Blog su empanada de carne. Yo al concurso presente otra empanada con
otra carne y cebolla caramelizada. Fue más
o menos la presentación del Robot asisten
de Electrolux que fue el premio que me dieron con el accesorio que me dieron también,
la picadora.
La grabación fue muy bien, como siempre divirtiéndome en
todo momento y disfrutando de todo lo que ocurría alrededor por si no vuelve a
pasarme más en la vida.
Os dejo el video, espero que os guste.
También hace unos días, me volví a desplazar a Madrid a
recoger el premio como la receta más votada por los seguidores de El rincón del
foie. Otro año más pude disfrutar un ratito de Sergio el responsable del Rincón
del Foie y de Sese San Martin Directora y fundadora de la Escuela Telva de
cocina. 
El premio valorado en 100 euros pude encontrarme con diferentes
tipos de carne que seguro que aprovechare para hacer diferentes tipos de receta
para el blog. Os dejo unas fotos del evento.Champiñones Portobello a la napolitana
Hola chicos, hoy os traigo una receta riquísima y muy fácil de
hacer. He usado champiñones portobello que tiene un delicioso sabor. Es un poco
más caro que el champiñón común pero merece pagar la diferencia. Espero que os
guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
6 Champiñones portobello
Salsa de tomate
Queso emmental
Orégano
Aceite de oliva
Y
Sal
Primero lo que vamos a hacer es cortar los tallos de los
champiñones, lo tallos los cortamos en trozos muy pequeños. Cogemos un sartén y
salteamos los tallos. Una vez salteado, agregamos la salsa de tomate. La podemos comprar o la podemos hacer nosotros
mismo. Pero si no nos queremos liar con la
salsa podemos echar tomate frito perfectamente.
Lo cocinamos un par de minutos.
Cogemos una plancha y en la base pintamos con aceite de
oliva. Cuando este la plancha caliente, ponemos los champiñones y marcamos los
champiñones. Yo lo he dejado hasta que se hayan quedado blanditos.
Ahora ponemos los champiñones en la base de un recipiente
apto para el horno. Rellenamos con la salsa que hemos preparado, echamos el
queso emmental y el orégano.
Precalentamos el horno a 200 grados durante 5 minutos y
metemos los champiñones otros 5 minutos a 200 grados.
Tendremos este magnífico plato.
Lubina a la molinera
Hola chicos, hoy os traigo una receta que esta riquísima y fácil
de hacer. No siempre la lubina hay que hacerla al horno, yo lo he preparado con
esta salsa que es muy fácil de hacer y
le da un toque diferente al pescado. Espero que os guste esta receta y la compartáis
con vuestros amigos.
Ingredientes
1 Lubina
50gr Mantequilla
1 Limón
Sal
Perejil
Y
Aceite de oliva
Lo primero que vamos a hacer es enharinar la lubina. Ahora
cogemos una sartén, echamos una
cucharada de aceite de oliva, cuando este el aceite de oliva caliente echamos
la mantequilla y dejamos que se derrita. Echamos el zumo de un limón y lo
mezclamos bien.
Echamos perejil fresco bien picadito y reservamos.
Cogemos otra sartén, echamos aceite de oliva y cuando este
caliente ponemos la lubina. Lo hacemos por los dos lados a nuestro gusto.
Cuando esté preparada la lubina, ponemos la lubina en el plato y echamos por
encima la salsa. Tendremos este magnífico plato.
Empanada de Carne
Hola chicos, hoy os traigo una de esas recetas que siempre sorprende a todo por el sabor que
tiene. Es muy fácil de hacer y también tiene muchísimas variantes para hacerla.
Yo he usado Carne de Ternera de retinto pero podemos usar la carne que más nos
guste. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
-
Para la masa
500gr Harina de Fuerza
200 cl Agua
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de aceite de oliva
10gr Levadura seca de
panadería
-
Para el relleno
400gr Ternera picada de Retinto
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
½ Pimiento amarillo
1 Puerro
2 Cucharada de Tomate frio o triturado
Albahaca
Romero
Y
½ Cucharada de Chile Habanero (Opcional)
Lo primero que vamos a hacer es el relleno. Cogemos una
sartén, echamos un poquito de aceite de
oliva y cuando tengamos el aceite de
oliva echamos el puerro y los pimientos picados. Cuando tengamos apunto de
hacerse el pimiento echamos la carne. Ya tenemos preparada la carne echamos ½ cucharada
de chile habanero para dar un sabor un poco picante a la carne, a continuación echamos
las dos o tres cucharadas de tomate frio,
la albahaca y el romero a nuestro gusto.
Mezclamos todo bien y veremos como la carne se compacta.
Para hacer la masa, yo he utilizado mi nueva amasadora pero
podemos hacerla a mano perfectamente.
Ahora cogemos un bol ponemos la harina, y añadimos la
levadura diluida en el agua tibia. Lo
vamos mezclando todo bien, ahora añadimos la sal y seguimos mezclando. Seguimos
amasando y echamos dos cucharadas de aceite de oliva. Empezamos a formar la
masa. Cuando lo tengamos preparada la masa. Tapamos la masa con un trapo y lo
dejamos entre 1 hora a 1 hora y 30 minutos.
Dividimos la masa en dos trozos. La primera parte de la masa
la cogemos y la estiramos sobre el papel de hornear. Cuando la tengamos
estirada la pinchamos con un tenedor la base
y echamos el relleno que hemos preparado encima. Después estiramos la segunda
parte de la masa sobre la mesa o sobre otro
papel de hornear para que sea más fácil ponerla encima del relleno.
Hacemos los bordes a nuestro gusto y hacemos una cruz en medio para que salgan
los vapores del relleno cuando se esté cociendo.
Batimos un huevo y con un pincel, pintamos toda la empanada.
Ponemos el horno a 200 grados en modo ventilador durante 30 minutos ya que no me gusta que la
masa se quede muy dorada pero si nos gusta más dorada dejarla 10 minutos más.
Tenemos esta magnífica receta.
Rollitos Vietnamitas
Hola chicos, hoy os traigo una receta muy sana y apta para
celiacos ya que todos los ingredientes que he usado son apto para celiaco. Le
he dado un toque diferente añadiendo al salteado una salsa de soja japonesa que
da un sabor espectacular a los rollitos. Es preferible comprar la salsa de soja
aunque tarde mucho en tienda especializada chinas o japonesas. Os dejo un tutorial para saber montar los rollitos de vietnamitas. Espero que os guste la receta y lo compartais con vuestros amigos.
Ingredientes
Obleas de arroz
Fideos de Arroz
Zanahorias
8 Surimis
1 Lata de champiñones laminados
300gr Gambas
Salsa de Soja
Y
Aceite de oliva
Lo primero que vamos a hacer es cocer los fideos de arroz.
Ponemos en un cazo con agua a calentar. Cuando empiece a hervir el agua echamos
los fideos de arroz y los dejamos 5 minutos. Después escurrimos y reservamos.
Rallamos la zanahoria, picamos las gambas, el surimi y los
champiñones. Echamos en una sartén aceite de oliva y saltemos todos los
ingredientes. Cuando este apunto de hacerse todos los ingredientes añadimos 3
cucharadas de salsa de soja y dejamos que reduzca.
Ahora vamos a hacer los rollitos.
Cogemos un bol con agua caliente, metemos una oblea de arroz,
dejamos que reblandezca, lo escurrimos y rellenamos. La forma que se hace es como el tutorial de la foto que os
tengo puesta para que os sea más fácil.
Ponemos la base con los ingredientes de la sartén y después añadimos los fideos de
arroz. Cerramos el rollito.
Yo lo he preparado sin meterlos en el horno, ni freírlos porque
me gusta más el sabor. Pero como siempre os dejo a vuestra elección.
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