Alubias con mariscos

Hola chicos, hoy os traigo una receta que recomiendo prepararla, una receta que tambien podemos usar para otro tipo de legumbres. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos. 

AQUI LA RECETA

Perdiz en escabeche

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy buena y diferente de preparar perdiz en escabeche. Una receta tradicional y fácil de preparar. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos

Ingredientes

1 Perdiz grande

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Oleoext Picual

20cl Vino Blanco

20cl Vinagre al vino

2 Hojas de Laurel

1 Cucharada de Pimienta en grano

5 Dientes de Ajo

33cl Agua

1 Cebolla

Perejil

Sal

Y

Tomillo

Lo primero que vamos hacer es limpiar bien la perdiz. Echamos sal a la perdiz. Cogemos una cazuela, echamos el aceite de oliva y cuando este caliente, doramos la perdiz.  Cuando tengamos dorada la perdiz, añadimos la cebolla en trozos pequeños, el tomillo, el perejil, los dientes de ajo, la pimienta y la sal.

Lo dejamos todo unos 12 a 15 minutos, añadimos el vino y el vinagre y los dejamos otros 12 a 15 minutos, cuando pase ese tiempo añadimos un vaso de agua, hasta que la perdiz este por la mitad. Lo dejamos cociendo unos 100 minutos a fuego lento.

Lo podemos presentar con una ensalada en frio o como me gusta a mi, en caliente con unas patatas fritas. 

Bolitas de patatas con Queso Manchego

Hola chicos, hoy os traigo una receta que le he dado mi propio toque con el polvo de jamón y el queso manchego de nuestros amigos Quesos Record. Esta receta sorprenderéis a todos por que está buenísimo. Espero que os guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

4 Patatas grandes

2 Yemas de huevos

Quesos record

Perejil

6 Lonchas de jamón

Sal

Pimienta

Lo primero que vamos hacer es cocer las patatas. Cogemos una cazuela con abundante agua y dejamos cocer las patatas durante 35 minutos a fuego suave.

Mientras se cuece las patatas vamos a hacer el jamón en polvo. Precalentamos el horno a 220 grados durante 10 minutos,  ahora ponemos las lonchas sobre una bandeja de horno extendidas en la que  hemos puesto papel vegetal para que no se peguen, tapamos por encima con otro papel vegetal y lo dejamos a la misma potencia durante 8 minutos hasta que se sequen las lochas de jamón. Cuando tengamos seca las lonchas de jamón, cogemos un molinillo (yo he usado un molinillo de café) o lo machacamos en un mortero siempre cuando este el jamón frio. Ya tendremos nuestro polvo de jamón preparado.

Ahora cogemos las patatas, le quitamos la piel y las machacamos o las pasamos por el pasa puré. Le añadimos las yemas de huevo, sal, pimienta, perejil y el polvo de jamón. Lo dejamos enfriar en la nevera hasta que la masa compacte.

Después de que compacte la masa cogemos la masa y hacemos bolas metemos en el interior de las bolas unos taquitos de Queso Manchego. Después lo pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Por ultimo cuando tengamos todas las bolas preparadas, calentamos el aceite y cuando este caliente, introducimos las bolas y las dejamos freír hasta que queden doraditas.

Tendremos una receta riquísima y diferente. 

Garbanzos con Rejos

Hola chicos, hoy os traigo una receta que seguro sorprendereis a vuestros invitado. Una receta facil de preparar y que queda riquisima. Espero que os guste la video receta y la compartais con vuestros amigos.

Aqui la receta

Pollo en salsa de Jerez

Hola chicos, hoy os traigo una de las recetas más fáciles y más deliciosas de preparar. Seguro que todos los ingredientes los tenéis y en vuestras casas. Con esta receta seguro que triunfareis en cualquier evento. Espero que os guste la video receta y la compartáis con vuestros amigos. 

AQUI LA RECETA 

Bechamel

Cómo hacer bechamel paso a paso. Una receta fácil para hacer una salsa bechamel perfecta, sin grumos ni esfuerzo. Descubre la receta de bechamel.

AQUI LA RECETA 

Alitas de pollo caramelizada

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y que esta riquísima. Usando pocos ingredientes podemos hacer manjares como este. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

Alitas de pollo

1 Cucharada de Ajo en polvo

2 Cucharadas de salsa barbacoa

2 Cucharadas de Salsa de perrins

3 Cucharadas de Miel

2 Cucharadas de maizena (Opcional)

Sal

Y

Pimienta

Lo primero que vamos hacer es disolver la maizena en la salsa de perrins (este paso es opcional) hasta que quede bien mezclada. Después en el recipiente para microondas calentamos, la salsa de perrins, la salsa barbacoa, el ajo picado y la miel.

Ahora cogemos una bandeja de horno, echamos un poquito de aceite de oliva y colocamos las alitas, sazonamos con sal y pimienta. Con un pincel de cocina, pintamos las alitas con la salsa que hemos preparado. Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados y cuando lo tengamos caliente, metemos la bandeja y lo dejamos 25 minutos a 200 grados. 

Tendremos esta espectacular receta 

Spaghetti en salsa de tomate y pate

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y es una forma diferente de comer pasta. Con esta misma salsa un poco más espesa se puede hacer unos canelones riquísimos.

Ingredientes

100g Spaghetti
2 Tomates
2 Cucharadas de pate de pimienta
Queso Emmental
Finas hierbas
Sal
Agua
Y
Aceite de Ajo y Perejil

Lo primero que vamos a hacer es poner en un cazo un litro de agua, cuando este hirviendo el agua, echamos los spaghetti y los dejamos durante 12 minutos.
Mientras tanto, cogemos un rallador y rallamos los tomates. Tenemos los tomates ya rallados, cogemos una sartén, echamos aceite de ajo y perejil, cuando este el aceite caliente echamos el tomate y lo dejamos reducir. Cuando lo tengamos reducido, echamos dos cucharas de pate y lo movemos bien con el tomate.
Ahora quitamos el agua de los spaghetti sobrante, los ponemos en la sartén y los dejamos 3 minutos mezclándolos.
Para mi gusto he puesto queso Emmental por encima y he espolvoreado finas hierbas, lo he metido en el grill durante 2 minutos.
Nos queda un plato diferente y buenísimo.

Crema de queso de pimientos del piquillo

Hola chicos. Hoy os traigo una receta que vais a sorprender estas navidad. Una crema muyfacil de hacer y que podemos hacer de muchas formas. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos.

AQUI LA RECETA

Carrilleras de Cerdo Guisadas

Hola chicos, hoy os traigo uno de los guisos favoritos mios. Lo podremos encontrar de Cerdo, ternera o de cordero. Las carrilleras es la quijada que es muy sabroso y facil de preparar. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos.

AQUI  LA RECETA 

Cachopo Asturiano

Hola chico, hoy os traigo una receta muy facil de preparar. Hasta que no comes cachopo no puedes decir que conoces la gastronomia Asturiana. Una receta que también tiene muchas variantes pero a mi esta es la que me encanta. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos.



AQUI LA RECETA

Khao Pad Kra-tiam

Hola chicos hoy os traigo una receta tailandesa espectacular, una receta que podemos variarla a nuestro gusto solo cambiando un ingrediente. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

300gr Arroz Thai

2 Huevos

1 Cebolla morada

4 Dientes de ajo

2 Cucharada de sala de soja

15gr Mantequilla

Pimienta blanca

Aceite de oliva

Lo primero que vamos haces es cocer el arroz, cogemos una cazuela, echamos agua y cuando tengamos el agua hirviendo echamos el arroz. Lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio.

Ahora batimos los huevos, cogemos una sartén, echamos aceite de oliva, cuando tengamos el aceite caliente añadimos los huevos. Lo vamos rompiéndolo en trocitos.

Añadimos el ajo y lo doramos. Después echamos el arroz ya cocido y lo salteamos.

Hacemos un hueco en medio y añadimos la mantequilla. Dejamos que se derrita. Subimos el fuego, y echamos la cebolla troceada, las 2 cucharadas de salsa de soja, la pimienta blanca a nuestro gusto y lo salteamos todo bien.

Lo salteamos a nuestro gusto.

Truco:

Si de vez de añadir ajo, añadimos gambas, piña o surimi nos quedara riquísimo. 

Solomillo de cerdo con salsa de queso

Hola chicos, hoy os traigo un plato riquísimo y muy fácil de hacer. Una receta que sorprenderá y seguro que la haréis mas de una vez.

Ingredientes

1 Solomillo de cerdo

Ajo en polvo

Sal

Pimienta negra

20cl Nata

Queso

Patatas

Y

Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer es limpiar el solomillo, quitamos la grasa que este alrededor del solomillo. A su vez pelamos unas patatas y la vamos a poner en la base de la bandeja del horno con un poquito de aceite de oliva.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y cuando pasen los 10 minutos, introducimos el solomillo en el horno salpimentado con ajo en polvo. Dejamos el solomillo en el horno durante 25 minutos.

Mientras se hace el solomillo, cogemos una sartén, echamos un poco aceite de oliva, la nata y cuando este caliente, rayamos queso.

Cuando tengamos una textura a nuestro gusto, lo quitamos del fuego.

Sacamos el solomillo lo cortamos en trozo, en el medio del solomillo, con un cuchillo hacemos cortes profundos en formar circular para que a la hora de poner la salsa se meta dentro del solomillo.

Tendremos este espectacular plato.  

Pizza Barbacoa

Hola chicos, ya sabéis que soy una amante de las pizzas. A sí que he preparado mi versión de la pizza barbacoa añadiéndole un toque picante con ají. Espero que os guste y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

-MASA (salen 4 bolas)

500ml Agua

2 Cucharadas de aceite de oliva

1kg Harina de fuerza

7gr Levadura

Sal

-RELLENO

Ají

Carne picada de ternera

Cebolla

Pollo

Champiñones

Salsa barbacoa

Queso Mozzarella

Y

Orégano

Lo primero que vamos hacer es la masa, para que la hagáis muy parecida a la del Telepizza o Dominó Pizza os dejo aquí la video receta. (PINCHA AQUÍ)

Antes de preparar la pizza, cogemos una sartén, echamos aceite de oliva, salteamos la ternera que hemos salpimentado anteriormente con el ají. Cuando tengamos prepara la ternera, lo reservamos. Ahora preparamos la pizza, estiramos la masa, añadimos la salsa barbacoa en la base, después añadimos la carne picada, la cebolla, el pollo, los champiñones, el queso mozzarella y por último el orégano.

Precalentamos el horno 10 minutos a 235 grados. Después metemos la pizza y la dejamos 12 minutos, tendremos esta espectacular pizza. 

Hamburguesas de cabrito con foie de pato trufado y cebolla caramelizada

Hola Chichos, hoy os traigo la recta que prepare en CapraEspaña2017 donde los asistentes disfrutaron de esta espectacular receta. Espero que os guste.

Ingredientes

500gr Pierna de Cabrito picada.

1 Cebolla morada

1.5gr Ají

2 Cucharadas de hierbabuena fresca

4 Cucharadas de pan rallado

2.5gr Cucharadas de Comino

Y

Aceite de oliva

Lo primero que vamos hacer es coger un bol y añadir la pierna de cabrito picada.  Cuando lo tengamos en el bol. Añadimos 2 cucharadas de hierbabuena fresca, la cebolla morada, el comino, el Ají, el pan rallado y una cucharada de aceite.

Lo dejamos macerando unas 24h en la nevera. He preparado unas bolitas de 50gr, las aplasta para realizar la forma. Cogemos una planta caliente, cuando tengamos la plancha incandescente, añadimos las hamburguesas y las dejamos 4 minutos por cada lado.

Cogemos el pan de hamburguesa, añadimos la hamburguesa, la cebolla caramelizada y el foie de pato trufado. Tendremos esta espectacular receta.

Salsa agridulce

Hola chicos, aquí os traigo como preparo la salsa agridulce. Una receta muy fácil y veras como os va encantar. Esta receta me la pedíais mucho. Espero que la llevéis en práctica.

Ingredientes

1 Cucharada de maicena

1 Cucharada de agua

20cl Zumo de Piña o Jugo de Piña

10cl Vinagre de arroz

10gr Azúcar moreno

3 Cucharada de Kétchup

1 Cucharada de salsa de soja

Lo primero que vamos a hacer es, coger un tazón pequeño, mezclamos la maicena con el agua y lo reservamos.

Después en una cacerola, añadimos el jugo de piña, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el kétchup, y la salsa de soja. Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir, añadimos la maicena. Lo cocinamos hasta que espese, más o menos 2 minutos. Lo retiramos del fuego y lo metemos en un recipiente para la nevera y lo dejamos mínimo 24 horas. 

Tortiglioni con Txistorra

Hola chicos, hoy os traigo una receta riquísima y fácil de hacer. Una forma diferente de preparar pasta con el sabor inigualable de la txistorra. La txistorra es una longaniza elaborada con carne de cerdo fresca, ajo, sal y pimentón.

Ingredientes

3OOgr Tortiglioni

150gr Txistorra

2 Cucharadas de tomate frito

Aceite de oliva

Sal

Orégano

Pimienta

Lo primero que vamos hacer es cocer la pasta con aceite de oliva y sal. Este tipo de pasta lo puedes tener listo en unos 12 minutos. Mientras la pasta se cuece, cogemos una sartén, echamos la txitorra en trozos pequeños y la hacemos. Veréis como suelta la grasilla, que va a ser lo que va a dar sabor a nuestro plato. Después que tengamos preparada la txistorra, echamos 2 cucharadas de tomate frito, el orégano y la pimienta. Lo mezclamos todo.

Cuando tengamos la pasta preparada, echamos en la sartén la pasta con un poquito de agua de la cocción. Dejamos reducir el agua, sazonamos a nuestro gusto y tendremos este espectacular plato. 

Ajo Blanco

Hola chicos, hoy os traigo una receta tipica andaluza pero como siempre un toque diferente. Una receta muy facil de preparar que seguro que repetireis. Como siempre le he dado yo mi propio toque. 







Ingredientes

200gr Almendras Peladas
100gr Pan de Hornazo
600ml Agua
3 Dientes de Ajo
200ml Aceite de oliva picual Oleoext
2 Cucharadas de vinagre al Pedro Ximenez

Lo primero que vamos hacer es, meter las almedras peladas, el pan y la mitad de agua en recimiente apto para la batidora. Lo batimos todos, cuando lo tengamos batidos, echamos poco a poco el ajo, el aceite y el vinagre.
Lo seguimos batiendo todo, echamos el resto de agua y lo sazonamos a nuestro gusto.
Lo metemos un par de hora en el frigorifico y para presentarlo echamos por encima un poquito de glasseado de frambuesa o aceite de oliva Picual. 

Pollo a la cazadora

Hola chico, hoy os traigo una receta que me encanta de hacer. Una receta típica de la toscana que yo la he adaptado  a mi cocina. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

Medio pollo

250gr tomate

3 Zanahorias

1 cebolla

3 dientes de ajo

1/2 Puerro

Romero

Tomillo

2 Hojas de Laurel

Perejil

33cl Vino tinto

Sal de Añana o normal

Aceite de Oliva Oleoex

Lo primero que vamos hacer es dorar el pollo, cogemos una sartén, echamos aceite de oliva y cuando lo tengamos caliente y a fuego fuerte lo doramos.

Ahora cogemos una olla, echamos de nuevo aceite de oliva y cuando este caliente, introducimos el pollo. Lo dejamos 5 minutos y añadimos, la zanahoria en rodajas, la cebolla picada, el puerro picado y el ajo picado.  Volvemos a dejar 5 minutos y añadimos ahora Laurel, tomillo y romero si puede ser fresco. Lo dejamos otros 5 minutos mas.

Cuando pase los 5 minutos, añadimos el vaso de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando se evapore el alcohol, echamos el tomate troceado y la sal.

Cerramos la olla y lo dejamos a fuego medio 30 minutos mas. 

Empanadillas de queso

Hola chicos, hoy os traigo una receta que a mi me encanta. Preparo diferente tipo de empanadillas con diferente quesos.Espero que os guste la video receta.
AQUI LA RECETA