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((((((https://youtu.be/H38sX5QghBQ)))))))
David Gibello es un cocinero autodidacta, de Navalmoral de la Mata pero afincado en Talavera de la Reina. «En la cocina me considero un chino. Receta que veo, receta que intento hacer a mi manera. Todo casero y lo más fácil posible». Ganador de importante premios en España para blogueros con su blog La cocina de Gibello. Llegando al casting final de Masterchef 2014 y haciendo apariciones televisivas en Castilla la Mancha Tv. Premio nacional de gastronomia Gastrolovers "Influencers 2017"
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Secreto iberico con miel
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Tosta de Anchoas con tomate
Hola chicos, hoy os traigo un aperitivo que seguro que
muchos de nosotros lo hemos probado. He usado las anchoas que me enviaron
Salaons Corsal y que recomiendo que las probéis porque para mí son las mejores
que he probado. También he usado aceite de oliva extra de la variedad
cornicabra con aroma afrutado y sabor ligeramente amargo y picante. Espero que
os guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
Anchoas
Tomates
Aceite de oliva
Y
Pan
Lo primero que vamos hacer es limpiar las anchoas, primero
quitamos la cabeza y después las tripas. Quitamos las espinas del centro y las
pequeñas de los lados.
Después, metemos 45 minutos los filetes de la anchoa en agua
para desalarlos.
Cuando pase los 45 minutos, ponemos las anchoas en un papel
de cocina para absorber el agua. A
continuación cogemos un recipiente, echamos aceite de oliva en gran cantidad y
metemos los filetes de anchoas, deben de quedar todos cubiertos. Lo dejamos
unas 12 horas en aceite de oliva.
Ahora cogemos los tomates, los rallamos y lo reservamos.
Tostamos el pan, ponemos el tomate, los filetes de anchoas y
echamos aceite de oliva por encima.
Nos quedara este espectacular manjar.
Arroz con butifarra
He utilizado butifarra fresca de oregano, perejil y ajo. También he añadido un toque de Pimentón de La Vera que le da a este plato un sabor muy especial. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos.
Si no puedes ver la video receta Te dejo el link.
(((((((https://youtu.be/U4AOwrNAQnk))))))))
Ossobuco de Pavo
vuestros amigos.
Si no puedes ver la VIDEO RECETA te dejo el LINK
((((((https://youtu.be/0sG9HjjWers))))))))
VIDEO RECETA
Colas de rape al horno
Hola chicos, hoy os traigo una receta de pescado muy sana y fácil
de hacer. Este plato es ideal para los que no le gusta mucho el pescado con
espinas. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
3 Colas de rape
Patatas
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Zumo de limón
Y
Perejil
Lo primero que vamos hacer es meter en un bol el día antes
las colas de rape salpimentada y echamos zumo de limón, lo metemos en la nevera
mínimo 12 horas.
Al día siguiente, pelamos las patatas y las cortamos en
rodajas finas. Yo lo que hago es meterlas en un bol con 2 cucharadas de agua, 1
de aceite de oliva y pongo el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
Cuando pase esos 4 minutos, removemos las patatas y los dejamos otros 4 minutos
a máxima potencia. Después lo ponemos en la base de la bandeja que vamos a usar
para el horno con perejil.
Colocamos encima de las patatas las colas de rape. Precalentamos
el horno durante 10 minutos a 200 grados y cuando pase ese tiempo, metemos la
bandeja durante 20 minutos a 200 grados.
Quedará un plato riquísimo y fácil de hacer.
Hamburguesas de Perdiz
Hola chicos, hoy os traigo de nuevo una receta diferente y
muy fácil de hacer. Me ha sorprendido esta receta por lo rica que esta. Esperó
que os guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos. Esta receta ¡Te Conquistara!
Ingredientes
3 Pechugas de perdiz
Ajo en polvo
Romero
Queso Hervati
Beicon
Y
Sal
Lo primero que vamos hacer es picar la carne. Cogemos una
picadora y la picamos. Si no tenemos picadora, podemos decir al carnicero de
confianza que nos lo piquen. Ahora cogemos un bol, echamos la carne picada, lo
mezclamos con, ajo en polvo, romero y sal. Lo dejamos en la nevera tapado con
film durante 12 horas.
Ahora formamos nuestras hamburguesas, veréis que compacta
muy bien esta carne y no hace falta echar nada más para que compacte.
Cogemos una plancha o una sartén, echamos un poquito de
aceite de oliva, cuando tengamos el aceite caliente, ponemos las hamburguesas.
Os recomiendo que la hagáis mucho las hamburguesas y
disfrutares de esta espectacular receta.
La podéis acompañar de lo que queráis, yo he añadido queso
hervati y beicon.
Bizcocho de Chocolate y nueces
Hola chicos, hoy os traigo un bizcocho que uso para
desayunar y que está buenísimo. Muy fácil de hacer y que todos lo podremos
hacer en nuestras casas. Espero que os guste esta receta y lo compartáis con
vuestros amigos.
Ingredientes
5 Huevos
1 Sobre de Levadura Royal
1 Vaso de Azúcar
1 Vaso de Aceite de Oliva
1 Vaso de Harina
125gr Gotas de Chocolate
Y
125gr Nueces Picadas
Lo primero que vamos hacer es coger los 5 huevos y lo
batimos en un bol. Echamos en el bol la levadura Royal y batimos de nuevo.
Ahora echamos el vaso de azúcar y batimos. Echamos el aceite de oliva y
volvemos a batir, por ultimo echamos el vaso de harina y volvemos a batir. Una
vez que tenemos todo bien batido, incorporamos las nueces picadas y las gotas
de chocolate que previamente habremos pasado por harina para que no se vayan al
fondo del molde y queden repartidas por toda la masa.
Ahora precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos y cuando lo tengamos caliente. Metemos el molde y lo dejamos 45 minutos. Pinchamos con un cuchillo el bizcocho y si sale limpio es que tenemos ya el bizcocho prepadado.
Ahora precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos y cuando lo tengamos caliente. Metemos el molde y lo dejamos 45 minutos. Pinchamos con un cuchillo el bizcocho y si sale limpio es que tenemos ya el bizcocho prepadado.
Perdiz roja a la toledana
Hola chicos, hoy os traigo una receta muy rica y fácil de
hacer. Una receta diferente ya que le he añadido el toque de romero y tomillo a
este plato. Espero que os guste esta receta y la compartáis con vuestros
amigos.
Ingredientes
Perdiz roja
2 Cebolla
4 Dientes de ajo
3 Zanahorias
1 Vaso de Vino tinto
2 Hojas de Laurel
Tomillo
Romero
Pimienta negra
Aceite de oliva
Y
Sal
Lo primero que vamos hacer es preparar la perdiz roja. Yo he
usado una perdiz roja más bien grande. La pechuga de la perdiz la he quitado
para hacer hamburguesas y he usado los muslos para hacer este plato. Pero si queréis
podéis usar la perdiz entera.
Cogemos una olla, echamos en la base aceite de oliva, cuando
tengamos el aceite de oliva caliente, salpimentamos, sellamos la perdiz y
reservamos.
Ahora echamos la cebolla y la zanahoria cortadas y la rehogamos.
Después añadimos los ajos enteros.
Incorporamos el vino, laurel, tomillo, romero y echamos un
vaso de agua.
Usando una olla exprés, lo dejamos 45 minutos más o menos.
Tendremos este rico plato.
Masa de pizza de Cerveza de trigo
Hola chicos, hoy os traigo una masa de pizza diferente y muy
sabrosa. Para preparar este tipo de masas hay que hacerlo con mucho tiempo de
antelación. Si la quieres hacer para cenar, ya la puedes preparar el día ante
para que triunféis. Espero que os guste esta receta y la compartáis con
vuestros amigos.
Ingredientes
330gr Harina de Fuerza
170ml Cerveza de Trigo
9gr Levadura fresca
Sal
Y
3 Cucharadas de aceite de oliva
Lo primero que vamos a preparar es un cuenco y echamos la
harina. Disolvemos en ella la levadura fresca. Mientras mezclamos la harina,
echamos la cerveza, y seguimos removiendo, después echamos la sal a nuestro
gusto. Seguimos mezclando y por último el aceite de oliva. Seguimos removiendo
todo hasta que consigamos una masa manejable y veréis que esta masa no se te
pega. Amasamos en la mesa durante unos minutos.
Hacemos una bola, lo metemos en el cuento y lo cerramos con
papel film. Lo metemos en la nevera y lo dejamos mínimo 12 horas.
Yo para el amasado he usado el robot assisten de Electrolux
y es más fácil hacer el amasado.
Cuando pase las 12 horas, echamos los ingredientes que
nosotros más nos gusten. Yo he utilizado tomate frito en la base, después jamón
ibérico, Jamón york, champiñones, por encima mozzarella y por ultimo orégano.
Ponemos el horno caliente a 250 grados 10 minutos. Cuando
pase ese tiempo, metemos la pizza y la dejamos 12 minutos a 250 grados
Nos quedara esta espectacular pizza.
Confit de pato al horno con patatas
Hola chicos, hoy os traigo un plato que esta riquísimo y fácil
de hacer. Me encanta este plato y mas con las patatas salteadas que he
preparado, un plato fácil y rápido en preparar que para una ocasión especial
seguro que triunfaras. Este plato nos aporta muchas calorías. Espero que os
guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
Confits de pato con su grasa
2 Patatas
3 Dientes de Ajo
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Y
Agua
Lo primero que vamos hacer es pelar las patatas, las cortamos
en daditos y las ponemos en un bol. Echamos 3 cucharadas de agua y 1 de aceite
de oliva. Metemos el bol en el microondas y lo ponemos a máxima potencia
durante 4 minutos. Cuando pase los 4 minutos, removemos y los dejamos otros 4
minutos. Volvemos a removerlos y dejamos otros 4 minutos.
Colocamos la grasa de pato en la sartén y añadimos los
dientes de ajos cortaditos. Cuando se doren un poco añadimos las patatas y las
salteamos.
Ahora cogemos el confit de pato y lo ponemos en un
recipiente para horno. Lo asamos a 200 grados durante 10 minutos.
Nos quedara este espectacular plato.
Nuggets de pollo con torta del Casar y palomitas de maiz
Ingredientes
500gr Carne picada de pollo
150gr Torta del casar
Sal (al gusto)
Y
Tandoori
Para rebozar
Harina
Huevo
Y
Palomitas de maíz
Buenos chicos yo he usado 3 pechugas de pollo y la he picado yo con la picadora pero también no lo pueden hacer en la carnicería.
Cuando lo tengamos picado, lo mezclamos con la torta del casar, una cucharada de tandoori y sal. Con la manos vamos hacemos las figuras con el pollo en porciones.
Hacemos las palomitas de maíz. Cuando la tengamos preparadas, cogemos un molinillo y molemos la cantidad que nos haga falta para rebozar los Nuggets.
Ahora rebozamos las figuras que hemos preparado, primero harina, después el huevo batido y por ultimo las palomitas de maíz.
Cogemos una sartén o una freidora. Ponemos el aceite caliente los vamos friendo hasta que los tengamos doraditos.
Nos quedara este plato espectacular.
Entrevista a David Gibello en Canal Extremadura Radio
Hola chicos, tengo el gusto de enseñaros mi entrevista en Canal Extremadura Radio hablando sobre mi trayectoria en la cocina y mi colaboración con la Ruta de la tapa de Castañar de Ibor (Caceres).
Espero que os guste la entrevista.
Agradecer al programa Cosas que pasan y a su presentador Jose Maria Da Silva por el trato recibido.
Espero que os guste la entrevista.
Agradecer al programa Cosas que pasan y a su presentador Jose Maria Da Silva por el trato recibido.
Garbanzos fritos
Hola chicos, hoy os traigo una receta sencilla y completa de
legumbres y proteínas. Una receta muy fácil de hacer y que esta riquísimo.
Espero que os guste esta receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
400gr Garbanzos
1 Cebolla
2 Huevos
Aceite de oliva
Sal
Y
Perejil
Lo primero que vamos hacer es poner los garbanzos en remojo
la noche antes. Cuando pase las 12 horas más o menos, escurrimos el agua de los
garbanzos y los cocemos en la olla con mucha agua. Echamos Perejil y sal. Lo
tapamos y los dejamos unos 25 minutos a fuego medio cuando empiece a salir el
vapor de la olla.
Cuando haya pasado los 25 minutos, escurrimos los garbanzos.
Cogemos una sartén, echamos aceite de oliva y vamos pochando
la cebolla. Tenemos pochada la cebolla, salteamos los garbanzos junto a la
cebolla.
Cuando haya pasado unos 5 minutos de saltear los garbanzos,
echamos los huevos y los mezclamos con los garbanzos.
Veréis que ricos quedan los garbanzos.
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