La cocina de Gibello: canal cocina

David Gibello es un cocinero autodidacta, de Navalmoral de la Mata pero afincado en Talavera de la Reina. «En la cocina me considero un chino. Receta que veo, receta que intento hacer a mi manera. Todo casero y lo más fácil posible». Ganador de importante premios en España para blogueros con su blog La cocina de Gibello. Llegando al casting final de Masterchef 2014 y haciendo apariciones televisivas en Castilla la Mancha Tv. Premio nacional de gastronomia Gastrolovers "Influencers 2017"

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Hamburguesas de cabrito con foie de pato trufado y cebolla caramelizada

Hola Chichos, hoy os traigo la recta que prepare en CapraEspaña2017 donde los asistentes disfrutaron de esta espectacular receta. Espero que os guste.

Ingredientes

500gr Pierna de Cabrito picada.

1 Cebolla morada

1.5gr Ají

2 Cucharadas de hierbabuena fresca

4 Cucharadas de pan rallado

2.5gr Cucharadas de Comino

Aceite de oliva

Lo primero que vamos hacer es coger un bol y añadir la pierna de cabrito picada. Cuando lo tengamos en el bol. Añadimos 2 cucharadas de hierbabuena fresca, la cebolla morada, el comino, el Ají, el pan rallado y una cucharada de aceite.

Lo dejamos macerando unas 24h en la nevera. He preparado unas bolitas de 50gr, las aplasta para realizar la forma. Cogemos una planta caliente, cuando tengamos la plancha incandescente, añadimos las hamburguesas y las dejamos 4 minutos por cada lado.

Cogemos el pan de hamburguesa, añadimos la hamburguesa, la cebolla caramelizada y el foie de pato trufado. Tendremos esta espectacular receta.

Gazpacho de Melón

Hola Chicos, Aprende a hacer un gazpacho de melón con esta receta refrescante, muy rico en beneficios y en propiedades nutricionales. Espero que os guste la receta y la compartas con tus amigos.
AQUI LA RECETA

Salsa agridulce

Hola chicos, aquí os traigo como preparo la salsa agridulce. Una receta muy fácil y veras como os va encantar. Esta receta me la pedíais mucho. Espero que la llevéis en práctica.

Ingredientes

1 Cucharada de maicena

1 Cucharada de agua

20cl Zumo de Piña o Jugo de Piña

10cl Vinagre de arroz

10gr Azúcar moreno

3 Cucharada de Kétchup

1 Cucharada de salsa de soja

Lo primero que vamos a hacer es, coger un tazón pequeño, mezclamos la maicena con el agua y lo reservamos.

Después en una cacerola, añadimos el jugo de piña, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el kétchup, y la salsa de soja. Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir, añadimos la maicena. Lo cocinamos hasta que espese, más o menos 2 minutos. Lo retiramos del fuego y lo metemos en un recipiente para la nevera y lo dejamos mínimo 24 horas.

Tortiglioni con Txistorra

Hola chicos, hoy os traigo una receta riquísima y fácil de hacer. Una forma diferente de preparar pasta con el sabor inigualable de la txistorra. La txistorra es una longaniza elaborada con carne de cerdo fresca, ajo, sal y pimentón.

Ingredientes

3OOgr Tortiglioni

150gr Txistorra

2 Cucharadas de tomate frito

Aceite de oliva

Sal

Orégano

Pimienta

Lo primero que vamos hacer es cocer la pasta con aceite de oliva y sal. Este tipo de pasta lo puedes tener listo en unos 12 minutos. Mientras la pasta se cuece, cogemos una sartén, echamos la txitorra en trozos pequeños y la hacemos. Veréis como suelta la grasilla, que va a ser lo que va a dar sabor a nuestro plato. Después que tengamos preparada la txistorra, echamos 2 cucharadas de tomate frito, el orégano y la pimienta. Lo mezclamos todo.

Cuando tengamos la pasta preparada, echamos en la sartén la pasta con un poquito de agua de la cocción. Dejamos reducir el agua, sazonamos a nuestro gusto y tendremos este espectacular plato.

Pollo a la cazadora

Hola chico, hoy os traigo una receta que me encanta de hacer. Una receta típica de la toscana que yo la he adaptado a mi cocina. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.

Ingredientes

Medio pollo

250gr tomate

3 Zanahorias

1 cebolla

3 dientes de ajo

1/2 Puerro

Romero

Tomillo

2 Hojas de Laurel

Perejil

33cl Vino tinto

Sal de Añana o normal

Aceite de Oliva Oleoex

Lo primero que vamos hacer es dorar el pollo, cogemos una sartén, echamos aceite de oliva y cuando lo tengamos caliente y a fuego fuerte lo doramos.

Ahora cogemos una olla, echamos de nuevo aceite de oliva y cuando este caliente, introducimos el pollo. Lo dejamos 5 minutos y añadimos, la zanahoria en rodajas, la cebolla picada, el puerro picado y el ajo picado. Volvemos a dejar 5 minutos y añadimos ahora Laurel, tomillo y romero si puede ser fresco. Lo dejamos otros 5 minutos mas.

Cuando pase los 5 minutos, añadimos el vaso de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando se evapore el alcohol, echamos el tomate troceado y la sal.

Cerramos la olla y lo dejamos a fuego medio 30 minutos mas.

Empanadillas de queso

Hola chicos, hoy os traigo una receta que a mi me encanta. Preparo diferente tipo de empanadillas con diferente quesos.Espero que os guste la video receta.
AQUI LA RECETA

Magro con pimientos

Hola chicos, hoy os traico una receta que realmente para mi es espectacular. A mi me encanta siempre el magro, pero con esta #receta seguro que triunfareis. Espero que la recomendeis a vuestros amigos.
AQUI LA RECETA

Lomo de vaca Extremeña con sal de Añana

Hola chicos, hoy os traigo una receta espectacular de lomo de vaca extremeña con sal de Añana gracias a los amigos de EuskoGourmet es una tienda online de productos gourmet que ofrece una gran variedad de productos delicatessen regionales. Cada proveedor es seleccionado a conciencia para ofrecer productos gourmet de calidad y tradición.
https://www.euskogourmet.es/

AQUI LA RECETA

Spaghetti di mare

Hola chicos, hoy os traigo una receta diferente y que esta espectacular. Os recomiendo que la preparéis ya que es muy fácil de hacer y esta riquísimo.

Ingredientes

15 Langostinos

400gr Cazón o merluza

300gr Spaghetti

200gr Mejillones

1 Guindilla

Aceite de oliva

Sal

Perejil

40cl Caldo de Pescado

Ajo en polvo

Lo primero que vamos hacer es, en una cazuela echamos un litro de agua, cuando este el agua caliente, metemos la pasta y la dejamos unos 10 minutos. Mientras se cuece la pasta, cogemos una sartén, echamos aceite de oliva y cuando está caliente, echamos los langostinos pelados, mejillones, el cazón en trozos pequeño con ajo y perejil, y la guindilla. Lo doramos, y añadimos la pasta cuando la tengamos preparada. Después echamos los 40cl de caldo de pescado y lo ponemos a fuego fuerte, dejamos reducir. Tenemos un plato riquísimo y fácil.

Lomo de merluza con alioli de cereza

Hola chicos, hoy aprendemmos a preparar merluza gratinada con esta rica y fácil receta. ... te quiero enseñar a cocinarla de una manera diferente, gratinada con alioli de cereza.
AQUI LA RECETA

Croquetas de pimientos del Padrón con Jamón

Croquetas se pueden hacer de lo que se nos ocurra y como de pimientos de Padrón no las he visto, he decidido prepararla combinandolas como Jamon. Espero que os guste la video receta.
AQUI LA RECETA

Salsa Pesto

Hola chicos, hoy traigo como preparo la salsa pesto. Elaborado con nueces en lugar de piñones. Espero que os guste la receta y la compartas con tus amigos.
AQUI LA RECETA

Carrilleras a la cerveza

Hola chicos, hoy os traigo una receta espectacular. Las carrilleras es una carne muy jugosa, con el toque que le aporta la cerveza en salsa hace que esta receta sea espectacular. Espero que os guste la receta y la Compartas con tu amigos.
AQUI LA RECETA

Cazon en adobo

Hola chicos, hoy os traigo una #recetas que me encanta. A todos nos gusta ir a Cádiz y que nos pongan cazón adobado. Por eso, os dejo una receta de la cocina gaditana. Le encantará a niños y adultos.

El cazon pertenece a la familia de los tiburones, de la que es una de las especies de menor tamaño.

Espero que os guste la receta y la COMPARTAS.

AQUI TENEIS LA RECETA